亦作“跴麴”。制作酒曲，需用脚踩，故称。《清史稿·食货志一》：“凡甲内有盗窃、邪教、赌博、赌具、窝逃、姦拐、私铸、私销、私盐、跴麯、贩卖硝磺，并私立名色歛财聚会等事，及面生可疑之徒，责令专司查报。”
脚底接触地面或物体：当心～坏了庄稼。妹妹～在凳子上贴窗花。
见“曲”，酒母。如：红曲；神曲；曲糊（粘浆状态的酒曲）；大曲(酿造白酒用的一种曲);酒曲(酿酒用的曲)姓。汉有：麴义。
