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腊肠

là cháng

◎ 腊肠 làcháng

[Chinese sausage] 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成

副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮烤制成。

◎香肠xiāngcháng将浓重调味的细肉块,填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品用切碎的肉类及调味品适当配合后，装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。孙锦标《通俗常言疏证·饮食》：“香肠，又灌肠，细切猪肉料，拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）...

1.腊的解释腊（读音：là,xī）部首月

là1.古代在农历十二月里合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。2.冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的（鱼、肉、鸡、鸭等）：～肉。～鱼。～味。3.姓。xī干肉。

2.肠的解释肠（读音：cháng）部首月

1.消化器官的一部分，形状像管子，上端连胃，下端通肛门。分为小肠、大肠两部分，起消化和吸收作用。通称肠子。2.心思；情怀：愁～。衷～。3.在肠衣里塞进肉、淀粉等制成的食品：香～。鱼～。腊～。