冬笋

◎ 冬笋 dōngsǔn

[winter bamboo shoots] 冬季挖的竹笋,质嫩味美

亦作“ 冬笋 ”。冬季长出未露地面的毛竹的笋。《东观汉记·马援传》：“ 援 好事，至 荔浦 ，见冬笋，名曰苞笋……其味美於春夏笋。” 唐 杜甫 《发秦州》诗：“密竹復冬笋，清池可方舟。” 明 李时珍 《本草纲目·菜二·竹笋》：“ 江 南 湖南 人，冬月掘大竹根下未出土者为冬笋。” 清 赵翼 《观家人醃菜》诗：“抝嫩先冬笋，尝新竝晚菘。”

见“ 冬笋 ”。