谓做膳宰之事；掌厨。《左传·昭公九年》：“﹝膳宰 屠蒯 ﹞曰：‘味以行气，气以实志，志以定言，言以出令。臣实司味，二御失官，而君弗命，臣之罪也。’” 孔颖达 疏：“臣实主掌食味。”
1.主持；操作；经营：～机。～炉。各～其事。2.中央部一级机关中按业务划分的单位（级别比部低，比处高）：人事～。外交部礼宾～。3.姓。
1.物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。滋～。甜～儿。津津有～。2.物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。香～儿。这种～儿很好闻。3.意味；趣味：文笔艰涩无～。这本书越读越有～儿。4.指某类菜肴、食品：腊～。美～。野～。山珍海～。5.辨别味道：体～。6.用于中药：这个方子共有七～药。
