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冰糖

bīng táng

◎ 冰糖 bīngtáng

(1) [sugar candy;rock sugar]

(2) 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明

(3) 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒

一种透明或半透明的白色块状食糖，用白糖或红糖加水溶化后，逐渐浓缩结晶而成，古时亦称石蜜。参阅北魏贾思勰《齐民要术·甘蔗》、明宋应星《天工开物·甘嗜》。

1.冰的解释冰（读音：bīng）部首冫

1.水在0℃或0℃以下凝结成的固体：湖里结～了。2.因接触凉的东西而感到寒冷：刚到中秋，河水已经有些～腿了。3.把东西和冰或凉水放在一起或放在冰箱里使凉：把汽水～上。4.像冰的东西：～片。～糖。干～。5.姓。

2.糖的解释糖（读音：táng）部首米

1.有机化合物的一类，可分为单糖、双糖和多糖，是人体内产生热能的主要物质，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。也叫碳水化合物。2.食糖的通称。3.糖果：奶～。水果～。