盐

盐

鹽

yán

【名】

(形声。从卤,监声。本义:食盐)

同本义〖salt〗

若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》

鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》

又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)

由金属离子(或铵根离子NH4+)和酸根离子组成的化合物〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗

含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NH4HCO3);硫酸氢钠(NaHSO4);磷酸二氢钾(KH2PO4)

含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜(Cu2〖OH〗2CO3)

不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na2CO3)。此外还有复盐(如明矾)等

盐巴

yánbā

〖commonsalt〗[方言]∶食盐

盐槽，盐坑

yáncāo,yánkēng

〖saltpit〗一种容纳并蒸发海水的槽或坑

盐场

yánchǎng

〖saltern;saltworks;saltfield〗出产盐或配销盐的场所

盐池

yánchí

〖saltpond〗生产食盐的咸水湖

盐分

yánfèn

〖saltcontentinsidethebodies〗物体内所含的盐量

盐肤木

yánfūmù

〖sumac〗漆树属(Rhus)的一种灌木或乔木——通常是此属的无毒的种类

盐湖

yánhú

〖saltlake〗无通海出口的内陆咸水水体

盐花

yánhuā

〖alittlesalt〗∶极少量的盐

〖finegrainsofsalt〗[方言]∶霜盐;细盐

盐碱土，盐碱地

yánjiǎntǔ,yánjiǎndì

〖saline-alkalisoil〗土壤里盐分较高的土地,不适于植物生长

盐井

yánjǐng

〖saltwell;brinepit〗为汲取含盐质的地下水来制食盐而挖的井

盐卤

yánlǔ

〖bittern〗盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)

盐霾

yánmái

〖salthaze〗由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发

盐民

yánmín

〖saltproducer〗旧时以生产盐为业的人

盐汽水

yánqìshuǐ

〖saltsodawater〗一种供在高温条件下工作的人饮用的加了盐的汽水

盐泉

yánquán

〖brinespring〗有一定含盐量的咸水泉

盐霜

yánshuāng

〖saltefflorescence〗含盐分的东西干燥后表面上呈现的白色细盐粒

盐水

yánshuǐ

〖salinewater;brine〗∶含盐的水;尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水

〖marinade〗∶一种腌泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草,用以浸渍食物(如肉或鱼)以便加重味道

〖brine〗∶用普通食盐饱和的或浸浓的水,由氯化氢溶于水生成

盐酸

yánsuān

〖hydrochloricacid〗一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl

盐田

yántián

〖saltpan;saltern〗

不排水的天然的洼地,其中聚集水和蒸发后留下沉积盐

借助于蒸发制盐的大盐池

盐坨子

yántuózi

〖saltheap〗露天的盐堆

盐枭

yánxiāo

〖saltsmuggler〗旧时指结伙私贩食盐的人

盐业

yányè

〖saltindustry〗盐的开采,加工和销售行业