盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。 北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”
1.全；都：～受其益。老少～宜。2.姓。3.像盐的味道：～鱼。菜太～。
见〖豆豉〗。
