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蒜苗

suàn miáo

◎ 蒜苗 suànmiáo

(1) 〈方〉

(2) [young garlic bolt]∶嫩蒜薹

(3) [garlic sprouts]∶青蒜

嫩的蒜薹，可食用。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·五月·时品》：“小麦登场，玉米入市。蒜苗为菜，青草肥羊。”

1.蒜的解释蒜（读音：suàn）部首艹

1.多年生草本植物，花白色带紫，叶子和花轴嫩时可做蔬菜。地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，可以做调味品，也可入药。2.这种植物的鳞茎。‖也叫大蒜。

2.苗的解释苗（读音：miáo）部首艹

1.初生的种子植物，有时专指某些蔬菜的嫩茎或嫩叶：幼～。青～。麦～儿。豆～儿。蒜～。韭菜～。间～。补～。2.事物显露出来的迹象：～头。矿～。3.后代：～裔。他们家就这一根～儿。4.某些初生的饲养的动物：鱼～。猪～。5.疫苗：牛痘～。卡介～。6.（～儿）形状像苗的东西：火～儿。7.姓。

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