一种烹调肉食的方法。 北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
肚子上松软的肌肉：牛～。鱼～。
1.烤：～肉。2.比喻受熏陶、影响：亲～。3.烤熟的肉：残杯冷～。
