虾酱
xiā jiàng- 拼音：xiajiang
- 注音：ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ
- 读音：xiā jiàng
- 繁体：蝦醬
虾酱的意思和解释
◎ 虾酱 xiājiàng
[shrimp paste] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品
用虾做成的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“作虾酱法，虾一斗，饭三升为糝，盐一升、水五升，和调日中曝之，经春夏不败。”
虾酱的词语分解
xiā动物名。节肢动物门甲壳纲十足目。分头、胸、腹三部。尾长，头部有长短两对触须，胸部有步脚五对；腹部狭长分为数个环节，每一环节有桡脚一对，供游泳之用。生活于水中，种类颇多，均可食。 △虾子 há动物名。节肢动物门甲壳纲十足目。分头、胸、腹三部。尾长，头部有长短两对触须，胸部有步脚五对；腹部狭长分为数个环节，每一环节有桡脚一对，供游泳之用。生活于水中，种类颇多，均可食。 △虾子 ◎
1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。